Как обычный рецепт может превратиться в путешествие в мир медитации и расслабления!

За окном - первые звезды вечера. В этот момент я решаю поделиться с вами рецептом, который для меня стал не просто блюдом, а настоящей кулинарной медитацией.

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большой спелый авокадо
• Сок половины лимона
• Щепотка черного перца
• Несколько листьев свежего базилика
• 1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Тесто для лепешек. Смешиваю муку, воду, соль и оливковое масло. Замешиваю тесто до гладкости и эластичности. Оставляю его на 20 минут "отдохнуть". Тишина кухни, мягкое поглаживание теста руками успокаивает и настраивает на ритмичное дыхание.
2. Авокадо-соус. Разрезаю авокадо, извлекаю косточку и выскабливаю мякоть. Добавляю лимонный сок, измельченный чеснок, перец и немного соли. Всё взбиваю блендером до кремообразного состояния. Этот процесс напоминает мне о важности баланса вкусов и жизни.
3. Лепешки. Разогреваю сковороду. Делю тесто на маленькие части, раскатываю их в тонкие лепешки. Обжариваю каждую с обеих сторон до золотистой корочки. Наблюдение за тем, как лепешки набухают и становятся золотистыми, приносит умиротворение.
4. Сборка и сервировка. На каждую лепешку намазываю авокадо-соус, украшаю листиками базилика. Сервирую сразу же, пока лепешки еще теплые.

Этот рецепт - не просто вкусная закуска, но и возможность замедлиться, ощутить каждый момент, каждое движение. Приготовление становится своего рода ритуалом, который наполняет душу спокойствием и умиротворением.