Сестра напросилась ко мне печь куличи, а потом подняла на смех перед родственниками
Я просто обожаю Пасхальные празднества, это у меня еще с детства. Выросла я в деревне и навсегда запомнила сельские народные традиции этих святых дней.
В то время у нас еще была старая деревенская пекарня с тремя русскими печами, сложенными из кирпича давным-давно. Когда в пекарне стали устанавливать газовые печи, дровяные хотели сломать, но женщины не дали. И прежде всего потому, что там пекли на народные праздники все, что угодно.
И пироги, и печенье всякое, и шаньги, и булочки. А на Пасху - куличи. Аромат от них по деревне стоял такой, что просто закачаешься.
Пожилые женщины занимались тестом, вместо форм использовали алюминиевые банки разных размеров и даже ведра! Никогда больше не видела таких огромных куличей.Мы, молодые девчонки, венчиками взбивали белок, красили пшено на посыпку, украшали готовые куличи и слушали рассказы бабушек и мам о том, о сем. Вот ведь благословенное время! С тех пор прошло уже много лет, но память о подготовке к празднику осталась со мной.
Разумеется, дома я всегда пеку куличи сама, не нарушаю, так сказать, традицию. Только рецепт немного изменила: пользуюсь сейчас сухими дрожжами и добавляю разные виды изюма, орешки или цукаты. Да, и печь у меня не дровяная, а электрическая, все-таки в городе живу уже очень давно.
Позвонила мне на Пасхальной неделе двоюродная сестра и говорит:
-Вот ведь как бывает, Тамарка, живем в одном городе, а совсем не видимся. Последний раз помнишь, осенью, на рынке столкнулись и все. Ни тебе посидеть, ни поболтать.
-Приходи, я тебя своим фирменными куличиками угощу. Вкус детства!
Она обрадовалась, но предложила свое: попросила разрешения помочь мне с куличами, ну и на ее долю за это испечь несколько. А я что? Мне не трудно, поэтому я согласилась. Даже на сердце теплее стало. Думаю, как в старые добрые времена куличи будем печь и болтать обо всем на свете. Здорово же!
Назначила ей встречу, сказала, что купить на куличи, но о продуктах Люда забыла. Ладно, я мелочиться не стала, послала сына в магазин за мукой, сахаром и яйцами, остального должно было хватить нам обеим. Принялись за дело. И тут началось:
-Куда столько сахара? Это же будет слишком сладко! А вот молока надо больше! Ты что, собралась сливочное масло добавлять? Не надо, оно только испортит тесто! Сделает его жирным. Лучше сметану положи. Боже мой! Столько изюма! Зачем? Я не люблю. А вот цукатов могла бы и побольше…Потом она критиковала мой обычный миксер и хвасталась своим, стационарным. Вот у него мощь, а с моей китайской дешевкой только одно мучение.
Но на самом деле это я измучилась с ней. Всегда пекла куличи с легким сердцем, а тут было так некомфортно, хоть плачь. Да, забыла сказать. Продукты на куличи Люда принести забыла, а вот бутылочку вина нет. Я, правда, сразу ей сказала, что пить не буду. Хоть пост не держу, но выпивать в такое время не собираюсь.
В общем, я куличи пекла и глазурь делала, а Люда винцо потягивала и критиковала меня на чем свет стоит. Потом, когда я куличики достала из духовки, Люда соизволила помочь мне их украсить, но такое начала творить, что я только за голову схватилась:
-Так, - говорю ей, - милая моя. Вот твоя партия. Украшай как хочешь, а свои я украшу по-своему.Ну она что-то там мазала-сыпала, потом я вызвала ей такси и со слезами на глазах проводила мои несчастные куличики, от всего сердца сочувствуя им.
В последующие дни я Люду не видела. Зато мне стали звонить родственники и рассказывать, как Люда повсюду смеется надо мной, криворукой хозяйкой.
Куличи у меня слишком сладкие и непропеченные, сырые внутри. Глазурь не подсохла как надо, а изюм похож на тараканов. Так обидно стало. Просто сил нет.
И ведь это неправда. Куличи у меня всегда хорошие. И настроение на Пасху тоже. Было.
Комментарии 27
Добавление комментария
Комментарии